Brouilly 2014, appellation Brouilly controle.
Domaine Comte de Monspey Brouilly 2014, appellation Brouilly controle
Druivensoort: Gamay noir
jus blanc
Bodem: Graniet
Gemiddelde leeftijd stokken: 65 jaar
Oppervlakte: 15 ha
Wijngaard: Kort gesnoeide stokken in struikvorm (Goblet), zorgvuldige aandacht voor het milieu
Oogst: De druiven worden met de hand geplukt en ter plekke gesorteerd
Vinificatie: Traditioneel, bij gecontroleerde temperatuur, vijf tot zeven dagen semi koolzuur vergisting
Rijping: in houten vaten, opslag na de malolactische gisting
Proefnotities: helder, granaatrode kleur, met aroma's van vers rood fruit, goed uitgebanceerde smaak met veel fruit en een lichte spicy noot
Wijn- spijs combinaties: prachtig bij parelhoen, coq au vin, rood vlees en kazen
Te bewaren: 5 - 6 jaar
