Régnié Excellence 2014 Domaine de la Plaigne

Uitzonderlijke cuvée van de oude stokken uit Regnié. Verpakt per 6 in een mooie houten kist

Het Domaine de la Plaigne is een familiebezitting in het dorp Régnie-Durette, waar Gille en Cécile Roux, samen met hun zoon Victorien wijnen met vijf verschillende herkomstbenamingen maken over totaal 15 hectare, t.w. Régnie, Beaujolais Roouge, Moulin-a-Vent, Morgon << Côte du Py>> en Beaujolais Villages Blanc. 

Uit Régnié dus deze bijzondere wijn.

Ligging t.o.v de zon: zuid/zuid-west

Bodem: Graniet/zanderig

Gemiddeld leeftijd stokken: 90 jaar

Druivensoort: Gamy noir á jus blanc

Wijnbouw: Milieubewust met stricte hygiëne maatregelen om de kwaliteit van de oogst te bewaken

Oogst: Handmatig met strenge controle op maximale rijpheid en selectie op gezonde druiven

Rendement: 30 hl/ha

Vinificatie: gehele ontsteling, duur van de gisting 10 dagen, 2 keer per dag remontage (rondpompen van het sap) en regelmatige pigeage (met een stok  de « chapeau » van schillen en vruchtvlees naar beneden duwen in het gistende sap)

Opvoeding: 18 maanden in nieuwe houten eiken vaten

Proefnotities:

Kleur: Diep robijn rood

Neus: Rijk en intens met met aroma's van rood fruit, frambozen en cassis

In de mond: in de aandronk fruitig en rond, prachtig rijk en evenwichtig met een lange afdronk

Bewaren: met gemak 10 jaar

Serveren: 16 graden Celcius

Wijn/spijs: wild, rood vlees, eend, rijpe kazen