Saint-Verán 2016, Domaine Gaël Martin


Nieuw

Saint-Verán 2016, Domaine Gaël Martin

Op voorraad

14,50 / fles(sen)
Prijs inclusief btw inclusief levering


Saint-Veran "Les Sables" 2016 Gaël Martin

De appellation

Geheel in het zuiden van de Bourgogne, op de grens van de Beaujolais grenst de appellation Saint-Véran. Genoemd naar het dorpje Saint-Vérand, maar zonder de ‘d’ omdat de appellation geldt voor zes  verschillende dorpen. De appellation bestaat sinds 1971 en is de een na laatste toegelaten appellation in het gebied.

De wijngaard:

De bodem bestaat uit kalkzandsteen uit het Jura tijdperk, dat aansluit bij de kalklagen van de Côte d’Or, ideaal voor Chardonnay. Er staan 8500 stokken per hectare aangeplant, die als Guyot gesnoeid worden. De oogst is handmatig en het rendement ligt, afhankelijk van de kwaliteit van de druiven, tussen de 55 á 65 hl/ha.

Vinificatie

Het persen gebeurt zeer langzaam om een zo goed mogelijk sap te krijgen. Het sap van de laatste persing wordt niet gebruikt. Er wordt geen gist of enzymen toegevoegd.

De wijn wordt in vaten opgevoed waarbij de ontwikkeling nauwgezet wordt gevolgd, waarbij de nodige technische analyses worden gedaan. Bij de samenstelling van de wijn worden de verschillende vaten zodanig geblend dat de typischiteit van het terroir wordt gewaarborgd, het jaar in aanmerking nemend.

Proefnotities

Mooie volle wijn met een opmerkelijke frisheid. Haast gelijkwaardig aan een Pouilly-Fuissé met een haast gouden kleur met een groene glans. De geuren doen aan chardonnay druiven denken, goed rijp met subtiele noten van muskus. Een mooie rondheid in de mond.

Serveertemperatuur: 12°-13°C

Bewaarpotentieel : 1 tot 5 jaar

Blader ook door deze categorieën: Mâconnais, Witte wijnen, Startpagina