Saint Amour 2018 Domaine Hamat-Spey


Nieuw

Saint Amour 2018 Domaine Hamat-Spey

Op voorraad

13,95 / fles(sen)
Prijs inclusief btw inclusief levering


De elegantie van Gamay, de unieke druivensoort uit de Beaujolais en dus ook Saint AMour. De wijngaarden van Hamet-Spay zijn de 40 en 50 jaar oud, liggen op de oost en zuid hellingen van het lieu-dit "Vers l'Eglise" die over de vallei van de Saone uitkijken. Het terroir bevat verschillende grondsoorten, blauwe keien, diepgelegen graniet, klei en kiezelstenen. De plantdichtheid is 10.000 stokken per hectare, waardoor de productie gelimiteerd wordt.

Er wordt gesnoeid in Gobelet vorm.

Er wordt met de hand geoogst en de druiven ondergaan een gisting op schil in roestvrijstaal of beton. De temperatuur wordt beheerst op 26 graden C. om de gisting langer te laten duren. De schillen  worden regelmatig ondergedompeld en besproeid met het gistende sap, alvorens te persen. Het eerste sap is zeer fruitig en fris, het sap van de persing bevat stevige tannines, nodig om de wijn structuur te geven en om goed te kunnen ouderen. Het eind van de alcoholische gisting bij 22 graden C. De malolactische gisting wordt 100% uitgevoerd. De eerste botteling van de wijn in het voorjaar na de oojgst.

2018 heeft een wat sombere, robijnrode kleur, met een neus van rijp fruit, in de mond ontdek je smaken van bosbessen en kersen. Een "vin gourmand"met een lange afdronk

 

Serveren bij 15 graden met charcuterie, barbecue, carré de porc met kruiden

Blader ook door deze categorieën: Saint Amour, Aanbiedingen