Nieuw

Côte de Brouilly 2018 Vieilles Vignes, Domaine Baron de l'Ecluse

Op voorraad

14,50 / fles(sen)
Prijs inclusief btw inclusief levering


Côte de Brouilly 2016 Vieilles Vignes, Domaine Baron de l'Ecluse. Appellation Côte de Brouilly controlé‚e.

Druivensoort: Gamay noir au jus blanc

Bodem: Graniet en leisteen

Gemiddelde leeftijd stokken: 56 jaar

Wijngaard: Gobelet (struikvormig) gesnoeid, voorzichtige snoeiwijze, aandacht voor het milieu

Oogsten: geheel handmatig, sorteren ter plaatse

Vinificatie: De hele trossen gaan in een tank voor een semi-carbonische inweking van 15 dagen. De temperatuur gecontroleerde gisting vindt plaats tussen 26 and 28øC in roestvrij stalen tank. 

Rijping: Opslag na de gisting op beton met epoxyhars. bottelen in het voorjaar

Proefnotities: Intens heldere robijnrode kleur. In de neus kersen, gedroogde bloemen en kruidigheid. Mooie ontwikkeling, aards, gelaagd, goede zuren (Perswijn 2019/1)

Wijn- spijs combinaties: rood vlees, wild, verse kaas met jonge wijn, sterke kaas, wanneer de wijn ouder is. 

Bewaren: 5 - 8 jaar

Blader ook door deze categorieën: Côtes de Brouilly, Rode wijnen