Beaujolais Blanc 2017 AOC, "Les Vignes de la Roche" biodynamisch verbouwd, mondvullende sappige wijn

Chateau de Lavernette " Les Vignes de la Roche" A.O.C. Beaujolais-Blanc villages

Druivensoort: Chardonnay

Bodem: Zanderige klei

Gemiddelde leeftijd stokken: 25 jaar

Oppervlakte: 3,05 ha

Wijngaard: Stokken in Gouyotvorm geleid en gesnoeij, BIO-DYNAMISCH wijnbouw Gecertificeerd door AB en Demeter in 2010

Oogst: De druiven worden met de hand geplukt van onze eigen wijngaarden met classificatie Beaujolais-Villages

Vinificatie:Opslag en gisting bij 16øC. Malolactische gisting wordt slechts gedeeltelijk toegestaan, maximaal 25% om de zuurgraad in een warm jaar te kunnen bijstellen.

Proefnotities Mooie, frisse en fruitige neus. Mond vullend, sappig en fris. Deze witte Beaujolais een geur van witte bloemen, een plezierig droge smaak van sappige witte vruchten met een elegante mineraliteit . De wijn heeft een lange, ronde afdronk De aromas van de in bloei staande lindebomen vermengen zich met de smaken van citrusfruit en geroosterde amandelen en vanille

Wijn- spijs combinaties: Zalm, risotto, kreeft, Roquefort, zachte, milde kazen, Ceasar salade, kip of varkenshaas in roomsaus, gestoofde sint-jacobsschelpen en oesters

Te bewaren: 5 jaar of langer