Chénas Domaine de Côtes Rémont 2020
Productnr.: EB23009
Beschrijving
Chénas 2020, appellation Chénas controlée. Framboos, peper en kaneel in de geur. Zacht, aards, aparte belegen toon, goede balans
Druivensoort: Gamay noir à jus blanc
Bodem: Graniet
Gemiddelde leeftijd stokken: 40 jaar
Oppervlakte: 9 ha
Wijngaard: Kort gesnoeide stokken in struikvorm (Goblet), zorgvuldige aandacht voor het milieu
Oogst: De druiven worden met de hand geplukt en ter plekke gesorteerd
Vinificatie: Traditioneel, bij gecontroleerde temperatuur, vijf tot zeven dagen semi koolzuur vergisting
Rijping: in houten vaten, opslag na de malolactische gisting
Proefnotities: helder, granaatrode kleur,
Framboos, peper en kaneel in de geur. Zacht, aards, aparte belegen toon, goede balans
Wijn- spijs combinaties: Rood vlees, hert, coq au vin, sterke kazen
Te bewaren: 5 - 6 jaar