Chénas Domaine du Pourpre 2018

A.O.P. Chénas 2018, Een  robijnrode, fruitige  wijn, bij voorkeur jong te drinken. Je kunt hem 2 tot 5 jaar bewaren.  

Domaine de Pourpre is een familie bezitting midden in het dorp Chénas, met een oppervlakte van 16 hectare. Het domein is al vijf generaties in de familie is.  Het domein dat Bernard Meziat exploiteert heeft wijnstokken van gemiddeld 50 jaar en zijn gelegen op hellingen, waarvan de grondsoort grotendeels  mineraal zand en klei is. De wijngaarden worden zo natuurlijk mogelijk verzorgd met zo min mogelijk gebruik van chemische middelen.

Het oogsten gebeurd handmatig met de grootste zorg om de beste druiven te hebben zodat men  wijnen van een goede kwaliteit krijgt, die de typiciteit van het terroir hebben.

De gisting geschied zeer, zeer langzaam met een beheerste temperatuur, waarbij de schillen regelmatig door de gistende wijn worden gemengd om een goede extractie van fruit en tannines te krijgen. Voor de cru Chénas gist de druiven tussen de 8 en 10 dagen, Voor de cru Moulin á Vent tussen 10 en 13 dagen.

A.O.P.:  Chénas

Druivensoort: Gamay

Kleur: Robijnrood

Bodem:  alluviaal zand en klei

Gemiddelde leeftijd van de stokken: 50 jaar

Een  robijnrode, fruitige  wijn, bij voorkeur jong te drinken. U kunt hem 2 tot 5 jaar bewaren.   

Serveertemperatuur tussen 12⁰ en 15⁰ Celsius

Wijn/spijs:  aperitief,  charcuterie, gegrild vlees, wild en kazen.