Fleurie Domaine de la Bouronière 2020
Productnr.: EB23004
Beschrijving
Fleurie 2020, geur met aroma's van kersen, aards, oud hout. Smaak fris, mooi fruit, mooie zoet/zuur balans.
Domaine de la Bouronière, Fleurie 2020, appellation Fleurie controlée
Druivensoort: Gamay noir á jus blanc
Bodem: Graniet
Gemiddelde leeftijd stokken: 50 jaar
Wijngaard: Gobelet (struikvormig) gesnoeid, voorzichtige snoeiwijze, Ploegen van de aarde tussen de rijen en natuurlijke mest in de winter, wieden in de lente en zaaien van gras tussen de rijen waar mogelijk. Gekwalificeerd als gentegreerde wijnbouwtechniek sinds 2005.
Oogsten: geheel handmatig, sorteren ter plaatse
Vinificatie: De hele trossen gaan 12 dagen in een tank voor een semi-carbonische inweking. De temperatuur gecontroleerde gisting vindt plaats tussen 25 and 32øC. Daarna volgt pneumatische persing gevolgd door terugkoelen tot 18øC om het maximale aan aroma?s te verkrijgen
Rijping: Opslag na de gisting, verouderen op de lie.
Proefnotities: Kleur: Mooie, medium diepe robe, fonkelend, met blauw tot karmijnrode tinten.
Geur: Complex. aards, kersen, oud hout
Flavour: fris, veel fruit
Wijn- spijs combinaties: wit vlees, ovenschotels, borrelhapjes, kaas
Bewaren: 6 tot 8 jaar