Régnié 2020, vieilles vignes Fût de chène, Domaine de la Plaigne

Régnié, appellation Régnié controlée. Robijnrode kleur, geur van bramen, peper, licht, wat vanille vanwege de lagering op fust. Zacht van smaak, zoet rood fruit, milde taninnes

Domaine de la Plaigne 2020 A.O.C. Régnié

Druivensoort: Gamay noir á jus blanc

Bodem: Zanderige klei

Gemiddelde leeftijd stokken: 50 jaar

Oppervlakte: 2 ha

Wijngaard: Kort gesnoeide stokken in struikvorm (Goblet)

Oogst: De druiven worden met de hand geplukt van onze eigen wijngaarden met classificatie Regnié

Vinificatie: Vijf dagen gisting in een open tank, waarbij de wijn twee tot drie keer wordt overgepompt om alle kleur en tannines voorzichtig uit de schil te halen. De temperatuur wordt tijdens het gehele proces gecontroleerd om de elegante aroma?s te verkrijgen. De malo-lactische gisting vindt spontaan plaats

Rijping: de wijn wordt gebotteld na een opslag van zes maanden op fust

Proefnotities Robijnrode kleur, geur van bramen, peper, licht. Zacht van smaak, zoet rood fruit, milde taninne (Perswijn 2019/1)

Wijn- spijs combinaties: Een gemakkelijke gamay, die geweldig smaakt bij een breed gamma aan gerechten. Gegrilde vis, zoals zalm en tonijn, geroosterde bacon, quiches, crudités en kaas.

Te bewaren: 6-8 jaar